Ingredientes:•

Molho• Cebola picada• 2 filetes de alho-poró• 5 colheres (sopa) de azeite• Suco de 1 limão pequeno• 1 pitada de pimenta-do-reino branca• 1 pitada de fondor•

Salada• Alface• Rúcula• Escarola• Tomate seco• Queijo de búfala• Nozes• Manga

Sala da de Rúcula com roquefort
Ingredientes:• Folhas de rúcula• 40 g de queijo roquefort, esmigalhado• Azeite extravirgem• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon• Sal e pimenta-do-reino a gosto• 2 colheres (sopa) de vinagre

Prepare assim:• Faça a vinagrete, misturando a mostarda com o vinagre, o sal e a pimenta. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre até formar uma emulsão;• Distribua as folhas de rúcula pelo prato;• Salpique com o queijo e jogue por cima a vinagrete.

Quiche lorraine Ingredientes:MASSA:• 1 kg de farinha especial• 400 g de manteiga• 1/2 colher (chá) de sal• 300 ml de leite• Manteiga (para untar a fôrma) RECHEIO:• 2 ovos• 75 ml de creme de leite• 1/2 colher (chá) de noz moscada em pó• 50 g de queijo emmental ralado• 50 g de queijo provolone ralado• 400 g de bacon Prepare assim: MASSA:• Misture em um recipiente a farinha, a manteiga e o sal, até formar uma espécie de farofa grossa;• Adicione o leite aos poucos e amasse com a ponta dos dedos, até obter uma massa homogênea. Cubra-a e leve à geladeira por 20 minutos;• Abra a massa com rolo e forre com ela o fundo e as bordas de uma fôrma redonda, untada com manteiga. Fure o fundo da massa com um garfo, para que não estufe.

RECHEIO:• Corte o bacon em cubos pequenos, salteie-os em uma frigideira e reserve;• Em um recipiente, misture os ovos, o creme de leite e a noz-moscada;• Adicione os queijos e o bacon e misture bem;• Coloque o recheio sobre a massa e leve-a ao forno pré-aquecido a 170ºC, por aproximadamente 40 minutos.