Sala da de Rúcula com roquefort
Ingredientes:• Folhas de rúcula• 40 g de queijo roquefort, esmigalhado• Azeite extravirgem• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon• Sal e pimenta-do-reino a gosto• 2 colheres (sopa) de vinagre

Prepare assim:• Faça a vinagrete, misturando a mostarda com o vinagre, o sal e a pimenta. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre até formar uma emulsão;• Distribua as folhas de rúcula pelo prato;• Salpique com o queijo e jogue por cima a vinagrete.