Macarrão ao Creme de Queijo

- 1 pacote de macarrão, cozido em agua e sal "al dente"
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 gemas
- 3 copos de leite
- 1/2 copo de creme de leite
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colheirinha de chá de noz-moscada

PREPARO:
Diluir a farinha com um pouco de leite, acrescentar o resto de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre. Adicione as gemas, noz-moscada, sal e queijo ralado. Quando estiver consistente retire do fogo e acrescente o creme de leite. Bata bem. Escorra a massa e coloque num refratário, despeje o creme por cima, dê uma leve misturada. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Cheffs do Brasil
http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=69745&tid=138436